テーマ:料理

梅干し、で・き・た♪

今年、初めてまともな梅干しが 出来上がりました。 苦節ウン年・・・。 ってほどには苦労してないけど、 失敗すること数回。 ようやくです。 今回は生協パルシステムで 購入した梅を使って、レシピもパルのもの。 梅干し作りのレシピはこちらをどうぞ♪     ⇒ ★★★ 赤い梅干しはあんまり好きじ…
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しょうゆ麹deとりから。

最近「私(笑)」に大人気のしょうゆ麹。 しょうゆ麹の存在を教えてくれたゆうこさんが 美味しいよ~ってレシピも教えてくれました。    ゆうこさん、ありがとうございま~す!    今、こっちからそっちに向かって手を振ってるよ~♪(笑) で、しょうゆ麹味の鶏の唐揚げなわけですが。 「うっめー!」とダンナが息子の真似を…
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揚げ焼き茄子とオクラのみぞれ煮。

最近めっきり料理系ブログになってる気がする。 でも、クッキングもグレイトでワンダホーなハンドメイドですわよ! ・・・って一生懸命、怪しいカタカナ駆使して言い訳。(笑) 茄子とオクラが義実家から届いて、どう調理しようか迷い、 料理本をめくっていたら発見したのが「茄子のみぞれ煮」。 素揚げした茄子をみぞれ煮にするってい…
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トマトの炊き込みご飯。

夏休みのお昼ごはんをどうしたもんだろう? ・・・というテーマであちこちネットサーフィンしていて見つけたのがこちら。 トマトの炊き込みご飯です。 生姜の風味がきいてて意外と美味しいよ~。 息子はおかわりしてました。 ちなみにあちこち調べてみた結果、 夏休みのお昼ごはんは曜日ごとにテーマを決めてしまうのが…
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しょうゆ麹、大好き!

しょうゆ麹が出来上がったのでさっそく冷や奴で食べてみました。 しょうゆをかける代わりにね。 そりゃーもう!!叫ぶほど美味しい!!! ごはんにちょっぴりのっけて。きゃー美味しい! あぁ~。たまごかけご飯にのせたら美味しいだろうな。 生野菜につけてもいけます。 くぅ~。。。旨味たっぷり♪ 塩麹も気に入って料理の…
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麹とか梅干しとか。

最近はめっきりハンドメイドの機会が減っています。 だって~~~。 主婦は毎日お勝手でハンドメイドしてるもの~。 最近は流行りの塩こうじを作って愛用しています。 豚肉にもみこんでおいたものを焼いて出すと、ダンナが 食べ終わるまで「美味しー!美味しー!美味しー!」と言い続けます。(笑) 梅干しも仕込みました。 …
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キュウリの佃煮だに~。

今年もこの季節がやってきたー♪ 義実家から送られてきた大量のどでかいキュウリを見て、コレしかないでしょ!と作ったのはコチラ。 キュウリの佃煮。 昨夏、リピートした我が家の人気メニュー。 今年もガンガン作って、バリバリ食べるぞ~♪ ちなみに私もダンナも大好物ではありますが、 息子がものすごくものすごくものす…
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塩麹作りました!

ちょっと前に大ブームだった塩麹。 今も流行ってるんだろうか。 よくわからないけど、 我が家には遅れてやってきた塩麹ブーム。 試しに瓶詰めで買ってみて、これならちゃんと利用できそうだ・・・と確認できたので、今度は自作してみました。 写真はタッパーに入ってる、出来上がった塩麹です。 乾燥麹と塩と水で作りました。 …
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美味しかったレシピ。

最近やってみて「おー!これは♥」って思ったレシピ。 【たけのことベーコンの粒マスタード炒め】 めちゃくちゃ美味しかった! なんていうか、もう、たけのこ革命起きた。(笑) たけのこじゃなければ息子も気に入ってくれただろう…。    レシピはこちらです ★★★ 【簡単!めちゃうま鶏むね…
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ぼくの手作りサラダ。

息子がお料理に積極的です。 先日はキュウリを包丁でコロコロに切って練り梅で和えたサラダ。 そして今日はスライサーで薄切りにしたキュウリと ミニトマト、ちぎったサニーレタスを混ぜたサラダを作ってくれました。 いずれも息子が、どの食材を使うか、 どういう調理法にするか、など すべてを決めて実行しています。 …
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2011年のクリスマス。

今年のクリスマスのメインはこちらでした♥ ダンナも私も美味しい美味しい♪ってもぐもぐ食べました。 簡単で美味しく出来たのでたぶん来年もこれにすると思う~♪ レシピはこちらデス。↓    クリスマス♪ 手羽元でローストチキン★ お肉があんまり好きでない息子も気に入ったみたいです。 よかった~&#982…
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イブのゴチソウ。

今日はクリスマスイブ~♥ 昨日からちょっと鶏肉を仕込んでいます。 参考にしているレシピはこちら。 → クリスマス♪手羽元でローストチキン★ もともとは息子が見ていた「クッキンアイドル アイ!マイ!まいん!」での クリスマスレシピがきっかけ。 調味料と手羽元をビニール袋に入れてもみ込んでオーブンで焼くだけ…
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大根もち、作ってみた。

大根餅を作ってみました。 好きなんですよねぇ~♪ でも、まさかアレが家で出来るとは思ってなかった。 てゆーか、大根餅って何で出来てんの? まさかあの中に大根使われてないでしょ? じゃあなんで大根餅って名前なのか? まったく不明・・・ってな状態。(笑) でもね、料理本を見てたら、出てきたんです。 『簡単…
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あたたまる一杯。

大根のすりおろし汁です。 レシピはYOMEちゃんのブログで。 ブログTOPはこちら。 ⇒ ★ このレシピの記事はこちら。 ⇒ ★★★ 梅干しの選択を間違った感じで塩分が足りなすぎたので、 醤油をたらして美味しくいただきました。 鰹だしがきいてほかほかで…冬の朝に最高~ってな感じです。 病気のときとか二日酔い…
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最近の食卓。

数日前の「秋レシピ本を活用する」宣言。 つまり、今までに作ったことがないモノを作るってことですが、 少しずつ実行しています。    ☆ まず最初にチャレンジしたのが、肉じゃが! ・・・といっても、普通の肉じゃがじゃなくてね。 塩肉じゃがなんです。 レシピはまぁ、想像通りというか、単に塩で味付けした肉じゃが。 …
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ポン酢の手羽元煮込み~♪

あんまり美味しそうに見えないかもしれないけど・・・。 実はダンナが大喜び! 「ウマウマ!」を連発しながら食べてました。(笑) 過去に私が作ったものの中でNO.1の褒め方だったと思う。 実は手羽元なんてものは、私は買わないのです。 だって骨をお金出して買ってきたところで、 カルシウム摂取できるわけじゃないし…
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きゅうりの佃煮、作ってみました~♪

ブログに遊びに来て下さるゆうこさんに教えてもらったきゅうり料理です。 レシピはネットで検索して、 良さそうなのを適当に選んでみました。(^^; てゆーか、そんなにメジャーなレシピだとは!! 今回初めて名前を聞いた私としてはびっくり☆ さて料理の途中経過です。 スライスしたきゅうりに調味料を加えて、 …
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キュウリのサラダ。 ~YOMEちゃんレシピで~

久しぶりにYOMEちゃんのブログを見て作ってみました。 おろしキュウリとハーブのサラダ レシピと違うのはクリームチーズなんてシャレたものが入ってないところ。 その代わりに豆腐とカニカマ(笑)入れました。 それからハチミツもきらしてたので入れてません。 そしたら・・・ちょっと味がとがってたかな? やっぱりハチミ…
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バナナスコーンと近況。

バナナスコーンです。 ふと思いたって作りました。 息子、大感激してくれて 「また明日も作ってね♥」と。 毎日は作らないけど、 またそのうち作ってあげるよ~♪ 「今度いつ作る?  今度はオカーサンが焼く係で、オレが丸める係ね!」 ほほほ。次回の係分けまでされてしまいました。    …
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お月見団子。

十五夜の日は途中までは晴れた空でした。 だからお月様もキレイ! ただ。惜しむらくはウチにはお月見団子もすすきもなかった。 代わりに最近セブンイレブンで見つけてすっかりハマってしまった 焼きたて直送便シリーズの「あんもっち」がありました。 どんなものかというと、ポンデケージョの中につぶあんが入ってる感じ。 小さなあ…
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30分振り続けた美味しいもの。

またしても食品ハンドメイド。(笑) 子供の頃からの願望を叶えるべく 連休最後の日の朝の30分間、 ばんがりましたッ! 材料は生クリームと塩。以上。 ソーセージに続いて単純明快です。 そしてきちんとフタのできる容器に入れて、 ひたすら振る。 でも私、実はけっこう手抜きして振ってました。 力いっぱいなん…
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ハンドメイドの原点、にあたる本。

昔、NHKでやってた「大草原の小さな家」。 あの原作はローラ・インガルス・ワイルダーの『インガルス一家の物語』シリーズですが、 そのシリーズ第一作となるのが「大きな森の小さな家」です。 この本、子供の時に本屋で見つけて買ってもらいました。 (ちなみに私のは講談社の青い鳥文庫です) すごくすごくすごく!気に入っていて…
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手作りソーセージ☆

息子が生まれてから利用するようになった生協の宅配「パルシステム」。 買い物に自由に行けるようになった今もやっぱり愛用しています。 理由その1。 「にんじん」が甘くて美味しい。(笑) 理由その2。 お米を配達してもらえる。 理由その3。 お弁当にちょうどいい冷凍食品がいっぱいある! 理由その4。 おひとり…
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あんずジュース~♪

ハイ。朝からビールを一杯~! じゃないの。 なんと一日で出来上がってしまう あんずジュースです♪ こういう手間のかからないモノはとっても私向きです。 ・・・とか言ってるから梅干は向いてないってダンナに言われるのか! 作り方は過去の自分の記事を参考にしました。★ 当時、なにを見て作ったのかさっぱり憶え…
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梅失敗。 と、次なる仕込み。

派手に夏風邪をひいて寝込んでいる間、 放置されていた梅。 どうにもならないくらいカビてしまい、 やむなく今年は廃棄処理となりました。 ・・・ショック・・・。 昨年生まれて初めての梅干作りなのに、いきなり完成したのは 殺人的な塩分濃度のせいだったんだろうなぁ。(笑) 来年はもうちょっと塩分上げてみます。 そ…
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ヨーグルトブレッド(ESSE2010/3より)

ただいまお友達の皆さん限定でプレ企画実施中です。 ↓2/12の記事をご覧のうえ、よろしければどうぞ~♪ お待ちしてマス パンづくりリベンジです。 カレーパンと勘違いしてカレーまんを作って ぶーたれていた翌日、 ヨーグルトブレッド作りにチャレンジ! これもねぇ。簡単なのよ。 材料は…
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おまかせサンドウィッチ。

ただいま、お友達のみなさん限定でプレ企画やってます。 ↓2/12の記事をご覧のうえよろしければご応募ください。 お待ちしてマス 絵本の話なんですが・・・。 『おまかせコックさん』 というのがあります。    絵本ナビ → ☆☆☆    この作家と画家の組み合わせは    私がとて…
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ふんわりカレーまん(ESSE2010/3より)

今朝は珍しく早く目が覚めました。 そのうえなんとなく気分もよかった。 ・・・というわけで「朝食のしたくは ダンナがする」という我が家ルールを 破って(?)カレーまんを作りました。 実は今回ESSE3月号を買ったのには ちょっとしたわけがあります。 まず最近ブログ村をのぞく機会が多かった。 タテ…
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人生初餃子。

冬休みも残りわずか。 今日は息子と餃子を作りました。 我が家は全員、餃子が大好物!    ちなみにシュウマイも大好物 ところがワタクシ、実は餃子を作ったことがありません。 いつも生協の冷凍餃子! 一念発起して作ってみようと思ったことは数知れないのですが、 いつも思っただけでやめてま…
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ダンナ史上初のジャム作り。

ウチでいつも果物を買ってくるのはダンナです。 仕事が早く終わった日に商店街で安売りになってるのを買ってきてくれたり、 休みの日にリュック背負って八百屋に買出しに行ってくれたり。 先日はイチゴを一箱買って帰ってきました。 一箱って・・・つまり4パックです。 イチゴは好きだけど、安売りのものは傷みだすのも早いのよ~。 …
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