テーマ:料理

ホームベーカリーってどうなの?

我が家はけっこうパンを消費します。 朝ごはんは必ずパン。 休日のお昼もパン率が高い。 本当はもうちょっとお米率をあげたいんですが、 パンはなにしろ準備も後片付けも超簡単。 忙しい朝にはモッテコイ!なのであります。(^^ゞ そのうえ息子が『パン大好き人間』ときている。 離乳食時代はおかゆを食べなくて四苦八…
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おせち一の重

今年から初めて自分で おせち作りをしました。 …といってもほんの一部。 ダンナの黒豆と、 私の栗きんとんとお煮しめデス。 ホントは生酢も作るはずだったんですが… 色々ありまして。 今年の年末に作りたいと思います。(笑) お煮しめはなんだか微妙な出来だったので 公開できませ~ん。(^^;;; 一…
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お勝手にこもりっきりの一日。

師走もとうとう30日。 このあたりは最近 ずっと暖かい日が続いています。 明日からは寒いらしいので、 今日中にいろいろ年末のお仕事を 頑張ることにした我が家。 私はお勝手仕事に。 ダンナは掃除と買い物に。 息子はダンナと買い物に行きましたが、 あまりの人ごみにわが身の危険を悟ったのか 神妙にダンナにく…
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きのこのバルサミコサラダ *YOMEちゃんレシピ*

これはYOMEちゃんレシピから。 なぜか我が家にバルサミコ酢があります。 なにに使うのか我ながら謎・・・。(笑) で、ようやく使いみちがありました。 買いためたYOMEちゃん本のなかに こんなレシピがあったんです。 もちろんキノコ好き夫婦としては さっそく作るっきゃない。 ソースはチーズソースです。 …
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チキンソテー オレンジソース

これはべつにYOMEちゃんレシピってわけでもなく。 なんとなくチキンとフルーツソースという 組み合わせが恋しくなって作りました。 「オレンジソース」で検索するとたくさんヒットします。 もちろんYOMEちゃんのレシピも! で、結局作ったのは、 YOMEちゃんレシピのオレンジソースから 玉ねぎのみじん切りをのぞいた…
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スノーボール *パルシステム・レシピ*

本日はお菓子作り♪ ずっと気になっていたスノーボールです。 我が家がいつもお世話になっている、 生協パルシステムのHPでレシピを発見してから ずーっと気になって気になって・・・。 これ、めちゃくちゃ簡単でした。 私が今までに作ったことのあるお菓子の中で 一番カンタンなのは絶対にコレ! ほんとに簡単で、かつ…
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エリンギの甘辛フライ *YOMEちゃんレシピ*

これまたYOMEちゃんレシピから。 我が家ではキノコが一年中、大活躍。 たまには変わった食べ方に挑戦しようとやってみました。 下味をつけてフライにするだけ。 まぁ・・・写真のとおり、私の腕がイマイチなので カラッと揚がったというよりは 多少油っぽく揚がってしまったのですが。。。 それはともかく、ダンナに…
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蒸し鶏 *YOMEちゃんレシピ*

すっかりYOMEちゃんの料理本のとりこになっている私。(笑) レンジで簡単に作れる蒸し鶏にチャレンジしてみました。 YOMEちゃんが、娘さん(←ウチの息子と同い年!)が 今よりもさらに小さくてほんっとーに時間がなくて大変だった頃、 大活躍したレシピだそう。 ・・・ということは、つまり簡単で短時間で済むってことよね。…
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なめたけにんじん それと反抗期

YOMEちゃんレシピです。 えのきと人参でなめたけを作るというもの。 作り方、めちゃくちゃ簡単でした。 なんで、なめたけは買うものと思いこんでいたのやら。 これならお弁当のオカズにもなりそう ただ我が家の好みでいうとちょっと味が濃かったです。 常備菜だし、それはそれでいいんだろうけど…
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YOMEさんのごはん本。

最近はブログで人気が出たブログ料理家(?)さんもたくさんいらっしゃるようですね。 そのなかのおひとり、YOMEさんに私は大注目してます。 なんのかんので最近買った料理本はすべてYOMEさんの著書。 気づけばYOMEさんマニアかってな具合になってきました。 ・・・そのわりにブログは一度も見たことないんですが・・・。(笑…
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りんごジャム。

りんごジャム作りましたー 紅玉使ってます。 なんか煮詰まりすぎちゃったのか、 水分のない、りんごのかけらしかない、 ・・・という微妙なジャムです。 おかしいな。 これじゃあジャムじゃなくて、果物の砂糖煮だよ。。。 私は果肉がごろごろ系のジャムより ゼリー状のジャムの方が好みなんで…
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あんずジュース。

あんずジャムが良かったので 気をよくした私。 今度はあんずを3パックも買い込み(笑) ジャムの追加とあんずジュース作り。 種をとって細かく刻んだあんず1kgに 砂糖を800gほど・・・かな。 2kg用の保存瓶に交互に入れて 菜ばしでかき混ぜて放置。 時々かき混ぜて砂糖を溶かすようにして一昼夜。 あとはザ…
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ジューシーフルーツのジャム

先日、ジューシーフルーツをたくさんいただいたので ジャムにしようかと思い立ちました。 ジューシーフルーツは昨年か一昨年あたりに 初めて食べたのですが、 その名のとおりほんっとにジューシーで美味しいのです。 最近、トマトとオレンジのジャムを作って その美味しさと成功に気を良くしている私は これもジャムにしたらよか…
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酸っぱいスコーン。

ここ数ヶ月、スコーン作りにハマってます。 特にこだわってるってほどでもないけど、 お菓子作りなんかゼリーとかフルーチェくらいしかしなかった私にしては 珍しく何度も何度も作ってます。 イギリスに憧れてるし。(←あんまり深い理由はないです) 泡立てる必要がないし。(←めちゃくちゃ気が重いです) こねたりする力仕事もいらな…
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トマトとオレンジのジャム。

最近の記事はすっかり息子ネタです。 だってやっぱり大事なひとり息子の入園ですから!(^^; でもでも。 手作りを忘れちゃうほどに 息子にどっぷりハマってる私ではありません。 実は昨年作って美味しかったジンジャーエールを作ってみたり、 あらたにジャム作りをしてみたり・・・。 色々やってはいるのです。。。 そ…
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わらしべ長者 ~わらさ~

知り合いのママさんに余りものの子供用品を譲りました。 未使用なんだけど、サイズが合わなくなってしまっていたもので。 するとそのママさん、「わらさ」という魚を持ってきてくれました。 子供用品が魚に化けた 実はわらさって初耳だった私。 思わず聞き返すと「ぶりの子供」とのこと。 なるほど~。ひとつ…
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自家製 ジンジャーエール

手作りしたジンジャーシロップを 炭酸水で5~6倍に薄めて ジンジャーエールにしました。 写真の右側がかきまぜる前。 左側はかきまぜた後。 お味は爽やかに甘くて飲みやすかったです。 ラムネとかサイダーみたいな感じかな。 しょうが味というより、しょうが風味みたいな。 私はもう少ししょうがが効いたほうが好みです…
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ジンジャーエキス

突然ですが、 ダンナがジンジャーエールが好きです。 特にウィルキンソン。 私には辛すぎるんですけど。。。 私もカナダドライくらいのだったら好きです。 昔、今日の料理で ジンジャーエールの作り方が載っていました。 そのテキストは今は行方不明・・・。 でもネットであちこち調べて 色んなサイトを参考に適当に作って…
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おさかなスティック

我が家では大人気のおさかなスティックです。 カジキマグロをスティック状に切って、 塩コショウをして小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます。 今回はパセリ風味でした。 カレー粉の時もあるし、ちぎった海苔の時もあります。 もともとは息子の手づかみ食べ用に作っていたのですが スプーンやフォークを使いこなすようになって…
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茄子

今日の料理のテキスト8月号の 裏表紙に載っていた、 味の素の広告。 そこに茄子を使った 和洋中3種のメニューが 出ていました。 その中の、 和食の和子さんVer.が 美味しそうだったので 作ってみました。 茄子を炒めて、 だしとめんつゆで煮ただけ。 本当はしょうゆとみりんで 味付けするように…
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