手作り味噌 ２年目スタート！

去年初めて作った自家製味噌。

生協パルシステムの影響を受けて始めたんですが、
なかなか上手にできて満足でした。

で。今年もまた作成セットを購入しました。

届いたのはずいぶん前なのに、
なんだかんだで実際に仕込めたのはつい数日前。

今年は要領がある程度分かっているので
去年ほどの大変さがありませんでした。

大豆の出来のせいなのか、去年より柔らかく茹であがったのか、
とにかく大豆をつぶすのがわりとラクでした。

ダンナと自然に役割分担をして、ほいほい進めて
あっという間にふたをして終了。

・・・といっても、前日の夜から大豆を水に浸して
当日は朝９時から１３時半くらいまでコトコト大豆を煮続けて、
終了したのは１５時過ぎなので・・・。

やっぱり一日仕事です。

数ヵ月後、美味しいお味噌に出会えますように！


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