揚げ焼き茄子とオクラのみぞれ煮。

最近めっきり料理系ブログになってる気がする。
でも、クッキングもグレイトでワンダホーなハンドメイドですわよ!

・・・って一生懸命、怪しいカタカナ駆使して言い訳。(笑)

茄子とオクラが義実家から届いて、どう調理しようか迷い、
料理本をめくっていたら発見したのが「茄子のみぞれ煮」。

素揚げした茄子をみぞれ煮にするっていうものです。
これは美味しそう♪ぜひ!・・・と思ってやってみました。

すでに3回ほどリピートした我が家のオトコ達、絶賛メニューです。
息子「うんめっ!」、ダンナ「おいしーねー!」。

そういえば息子、美味しい料理は全部「うめっ!」で済ますんだよな。
もっと語彙を増やしていただきたい。

しかしその父親は「おいしーねー!」を連呼する人だからなぁ。
美味しいことに語彙を求めるのに無理があるかも。。。



【揚げ焼き茄子とオクラのみぞれ煮】
-------
輪切りの茄子を多めの油で炒める。
 ↓
オクラを追加。
 ↓
味付けのものを全部追加。
 ↓
大根おろしを追加。
-------
素材:茄子、オクラ、大根おろし
味付:だし汁、しょうゆ、みりん、すりおろし生姜
-------
味付けは濃く、でも少なめに作ってください。
大根おろしの汁があとで入るので薄まりますから。

*大根おろしは無理に最後まですりおろさなくても可。
 残った大根を適当に切ってそ大根おろしと一緒に追加すると
 シャキシャキ感があって美味しいデス♪



元々はこちらの本をめくっていて茄子のみぞれ煮にたどりつきました。▼
古い本だから、本屋さんにはもうないと思いますが…。

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この記事へのコメント

ゆうこ
2012年07月20日 08:29
茄子はね、旦那は加熱調理したやつ食べないんだよね~。
茄子漬けは大好物。

でも茄子の揚げびたしは強制的ながらも(笑)食べてるわ。

みぞれ煮いいね。
私しか食べないかもだけど(^。^;)

KOKO
2012年07月20日 09:29
ナス、美味しいよね~。
みぞれ煮、さっぱりたくさん食べれそう♪
↓のトマトのごはんも美味しそうなんだけど
娘がトマトもナスも食べないのだよ。
夏野菜、食べてくれるのきゅうりくらいかな~^^;
もいお
2012年07月20日 09:53
*ゆうこさん
えっ。加熱はダメか。残念!
じゃあゆうこさんのおひとり様ランチにでもどうぞ♪(笑)

*kokoさん
えー。kokoさんとこもウケないかぁ…。
じゃあせめてきゅうりの佃煮をどうぞ♪(笑)
2012年07月20日 17:04
最近もいおさんの記事が美味しそうでたまりません。
夕方ネットをするので読んでいるとお腹すいてきちゃうw
しかもね、相方が嫌いで私が大好きなものを使った料理がっ!
ナスのみぞれ煮 食べたいよ~(>_<)
もいお
2012年07月20日 19:51
*バルさん
記事美味しそう?じゃあ食べて♥(笑)
おひとり様で茄子のみぞれ煮、いかがですか?(^^;